Hem
➠ Tomater
➠ Kryddig tomaträtt
➠ Soltorkade tomater i torken

Soltorkade tomater i torken

2255

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 197,4 kcal

Portioner 0,5 l.

Tillagningstid 10 timmar.

Proteiner * 1,4 gr.

Fetter * 7,7 g

Kolhydrater* 53,4 gr.

Innehåll

I den elektriska torktumlaren för frukt och grönsaker kan du försiktigt tillaga soltorkade tomater, vilket är omöjligt i en gasugn. Detta mellanmål håller sig bra både torrt och i vegetabilisk olja. Efter instruktionerna för enheten får du underbara soltorkade tomater som smakar annorlunda än andra tomatämnen. Torktiden beror på den ytterligare lagringsmetoden. Kom ihåg att det blir lite färdig produkt i slutet.

Ingredienser

Färska tomater 1,5 kg Vegetabilisk olja 350 ml. Salt smak Strösocker smak Vitlök 1 ST. Torkad basilika 1 msk lagerblad 3 st. Malad rödpeppar smak Provensalska örter smak

Tillagningsprocessen

För soltorkade tomater, använd medelstora och köttiga sorter. Tvätta tomaterna väl och torka med en pappershandduk. Skär dem sedan i halvor, ta bort stjälkarnas baser och ta bort fruktköttet med en tesked.

Lägg tomatskivorna kompakta på elsugarens brickor så att snittet blir uppåt. Blanda torr basilika i en skål (provensalska örter kan användas), salta och tillsätt lite socker och rödpeppar.

Häll den förberedda blandningen jämnt över tomatskivorna. Doften av kryddor kommer att mätta tomaterna under torkning, vilket kommer att ge tomaterna en underbar smak.

Slå sedan på torktumlaren och ställ in temperaturen och tiden enligt instruktionerna. I genomsnitt tar torkningsprocessen 6 timmar. Öppna de torkade med jämna mellanrum och överför de färdiga tomaterna till en separat skål. Torkning av tomater för lagring i olja är klar när frukterna krymper men är mjuka.

När alla tomater är kokta, förbered oljefyllningen för dem. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Förbered rena, torra burkar. Värm vegetabilisk olja till 40 ° C. Kombinera salt, krossade lagerblad och torra örter i en kopp.

Häll den torra blandningen i burkarna. Lägg sedan tomaterna tätt och lager för lager i burkar, skifta dem med hackad vitlök och lite örtströ med varje lager tomater. Fyll burkarna till toppen.

Fyll sedan de soltorkade tomaterna med uppvärmd vegetabilisk olja så att det inte finns luft i burken. Oljan måste helt täcka toppen av tomaterna, annars möglar de. Stäng burkarna med torra plastlock. Förvara soltorkade tomater endast i kylskåp.