Soltorkade tomater i en Voltaire-torktumlare
0
2576
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
42,4 kcal
Portioner
0,2 l.
Tillagningstid
8 timmar.
Proteiner *
0,9 gr.
Fetter *
10,1 gr.
Kolhydrater*
3,4 gr.
Vi erbjuder dig ett annat enkelt alternativ för att skörda soltorkade tomater för vintern, utan att ta bort kärnan. Tomater kryddas omedelbart med salt och kryddor och värmebehandlas i en elektrisk torktumlare. Därefter ligger de färdiga tomaterna kvar i en burk och häller över med varm olivolja. I och med att tomaterna är mättade med olja får de den nödvändiga känsliga konsistensen och absorberar den behagliga doften av oliver. Efter 1,5-2 veckors lagring i kylskåpet är tomaterna helt klara för konsumtion.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg tomaterna i torktumlarens brickor så att det blir lite ledigt utrymme mellan skivorna för luftcirkulation. Vi lägger pallarna på basen, stänger locket och sätter på grönsakstorkningsläget vid 70 grader. Glöm inte att ändra torktumlarnas position var 1-1,5 timme så att tomaterna torkas jämnt på varje nivå. Efter 7-9 timmar är tomaterna färdigkokta. När du trycker på massan ska fukt inte släppas ut från den.
Vi tvättar konserveringsburken med bakpulver och sköljer väl med vatten. Sterilisera burken i 7-10 minuter över ånga och låt den svalna något. Lägg de färdiga tomaterna tätt i en burk och fyll dem med uppvärmd olivolja. Stäng burken ordentligt med ett steriliserat lock, lämna tomaterna tills oljan har svalnat helt vid rumstemperatur och lägg dem sedan i kylskåpet för förvaring.