Äppeljuice genom en juicepress hemma för vintern
0
3492
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
66,9 kcal
Portioner
4 l.
Tillagningstid
100 minuter
Proteiner *
0,1 g
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
16,5 g
Hemlagad äppeljuice med en juicepress är ett bra sätt att förbereda sig för vintern. Juicen erhålls utan fruktkött, transparent och har en vacker bärnstensfärg. Mängden socker du behöver i juiceprocessen beror på dina preferenser och vilken typ av äpple du saftar. Tack vare kortsiktig värmebehandling lagras juicen perfekt under hela vintern, även utan tillsats av socker, på en mörk, sval plats.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För saftning måste du välja saftiga äppelsorter. Om de är söta - du behöver lite mindre socker eller inte alls - smaka på den färdiga saften. Vi tvättar äpplena i rinnande vatten och lägger dem på en kökshandduk så att de torkar från vattnet. Sedan skär vi äpplena på längden, tar bort kärnan och stjälkarna. Ju mindre vi skär äpplena, desto bättre.
Placera en behållare under avloppsslangen där saften rinner ut. Du kan laga den med avloppsslangen stängd, då tar det 1 eller 2 timmar. Juicen ackumuleras i det mellersta facket, och efter att ha tagit bort klämman från slangen, kommer saften att flyta under tryck in i behållaren. Eller blockera inte avloppsslangen, då tappas saften ut i behållaren när den rinner ut.
Vi förseglar burkarna med juice tätt med kokta lock och vänder dem upp och ner. Vi kontrollerar tätheten och låter den svalna helt vid rumstemperatur, varefter vi tar bort saften för förvaring på en mörk, sval plats. Du kan göra äppelmos av äppelköttet som finns kvar från juicingen, eller använda det som fyllning i äpplen eller pajer.