Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bärnstensfärgad äppelmarmelad i skivor för vintern

Bärnstensfärgad äppelmarmelad i skivor för vintern

0
211
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 289,9 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 1 d.
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 0,5 gr.
Kolhydrater* 71,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Bärnstensfärgad äppelmarmelad i skivor för vintern
Innehåll

För beredning av bärnstensfärgat äppelsylt "Vit fyllning", när skivorna är transparenta, hela och vackra, behöver du känna till några funktioner i tekniken. För sylt tas starka och inte övermogna äpplen av denna sort. Koka sylt 3 gånger med pauser för kylning och infusion i minst 6, och helst 10 timmar. Skivor av "vit fyllning" kan förblötläggas i 15-30 minuter i en lösning av läsk, då bevarar de bättre sin integritet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
För gult sylt, välj starka, oskadade äpplen. Skölj dem väl, ta sedan bort fröskalarna och skär frukten i skivor med en tjocklek på minst 5 mm. Du kan blötlägga äpplena i en natronlösning, men det är inte nödvändigt.
steg 2 av 5
Lägg de skivade äpplena i lager i en syltgryta, strö över varje lager med socker.
steg 3 av 5
Det översta lagret ska vara socker. Täck kastrullen med ett lock eller servett och låt stå i 8 timmar, eller över natten, så att äpplena ger sin saft under denna tid.
steg 4 av 5
Efter denna tid, koka sylt på svag värme i 20 minuter från kokningens början. I början av tillagningen, rör om äpplena med en sked, eftersom oupplöst socker kan ligga kvar i botten av formen. Stäng sedan av värmen och låt sylt stå i 6-10 timmar. Upprepa tillagningen med en lång infusionstid 2 gånger till. Som ett resultat blir äppelskivorna genomskinliga och gyllene, som bärnstensfärgade.
steg 5 av 5
Efter den sista tillagningen, häll hett gult sylt från "vit fyllning" i sterila burkar, täta hermetiskt med kokta lock och överför det till en förvaringsplats efter kylning i omvänt tillstånd.
Glada och välsmakande förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *