Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Köttbullar
  3. ➠ Hackade igelkottar
  4. ➠ Hackade igelkottar med ris och tomatsås i en kastrull

Hackade igelkottar med ris och tomatsås i en kastrull

0
1905
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 165,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 5,9 gr.
Fetter * 10,9 g
Kolhydrater* 12,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Hackade igelkottar med ris och tomatsås i en kastrull
Innehåll

Igelkottar är en vanlig, rejäl maträtt som kan tillagas i ugnen, i en stekpanna eller i en gryta. Denna maträtt är ett utmärkt alternativ för att snabbt och välsmakande mata en stor familj. På grund av riset som används vid matlagning kräver skålen inte en extra tillbehör.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 12
Skölj riset noggrant under kallt rinnande vatten, lägg det i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på måttlig värme. Koka upp, krydda med salt, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter, kasta sedan i ett durkslag eller sil och skölj med kallt vatten.
steg 2 av 12
Förbered färsen. Tvätta en bit fläsk noggrant under kallt vatten, torka sedan med pappershanddukar, skär i medelstora bitar och hacka.
steg 3 av 12
Skala löken, skölj under kallt vatten och hacka med en vass kniv. Värm en djup stekpanna med en tjock botten. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och stek den hackade löken tills den är mjuk.
steg 4 av 12
Tvätta morötterna noggrant under rinnande vatten och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Riv de skalade morötterna på ett fint rivjärn. Lägg sedan i en stekpanna med lök och stek i ytterligare 5 minuter, rör om då och då.
steg 5 av 12
Skala vitlöken, skölj under kallt vatten och passera genom en press, lägg i en djup behållare. Tillsätt sedan det kokta köttfärsen i vitlöken, tillsätt kokt ris, stekta grönsaker, ett kycklingägg, salt, torra kryddor och svartpeppar efter smak.
steg 6 av 12
Blanda noggrant tills det är smidigt.
steg 7 av 12
Kavla ut det kokta köttfärsen till igelkottar av lika stor storlek, vät händerna i kallt vatten och lägg i en djup kastrull med en tjock botten. Häll i lite kallt vatten, lite salt, täck över och sätt på svag värme, koka i cirka 20 minuter.
steg 8 av 12
Gör en tomatsås. Skala vitlöken, skölj under kallt vatten och passera genom en press. Kombinera tomatpuré, gräddfil och finhackad vitlök i en liten skål. Tillsätt salt och vetemjöl och blanda noggrant.
steg 9 av 12
Häll i önskad mängd varmt dricksvatten och blanda noggrant med en visp tills det är slätt.
steg 10 av 12
Häll igelkottarna med den förberedda såsen, koka upp.
steg 11 av 12
Smaksätt med salt och peppar, tillsätt torra kryddor efter smak. Koka på låg värme, täckt, i ytterligare 20-25 minuter.
steg 12 av 12
Skölj persilja eller andra grönsaker noggrant under rinnande vatten, skaka av överflödig fukt och hacka med en vass kniv. Kyl de färdiga malade igelkottarna med ris och tomatsås, lägg på ett fat, garnera med hackad persilja och servera.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *