Hem
➠ Köttbullar
➠ Hackade igelkottar
➠ Hackade igelkottar med ris i tomatsås i ugnen

Hackade igelkottar med ris i tomatsås i ugnen

1763

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 123,3 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 6,6 gr.

Fetter * 7,5 g

Kolhydrater* 15,5 g

Hackade igelkottar med ris i tomatsås i ugnen

Innehåll

Med stort nöje vill jag dela ett underbart recept på malet igelkott med ris i tomatsås, tillagat i ugnen. Min mormor lärde mig detta recept. Jag lagar ofta igelkottar, och för att förkorta tillagningstiden formar jag ett stort antal igelkottar och fryser dem och använder dem efter behov. Det är mycket bekvämt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj först riset under rinnande vatten, lägg det sedan i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt eld på. Koka upp, krydda med salt, sänk värmen och låt sjuda i 10-15 minuter, dränera sedan i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Observera att receptet anger mängden kokt ris.

Tvätta morötterna noggrant, skala dem med en grönsaksskalare och riv dem på ett grovt rivjärn.

Skala löken, skölj under rinnande vatten, skär i små kuber.

Värm stekpannan väl över måttlig värme. Häll i önskad mängd vegetabilisk olja.

Stek grönsakerna tills de är mjuka, rör om ibland. Ta sedan bort från värmen och svalna. Dela på mitten.

Lägg köttfärsen i en djup skål, tillsätt sedan kokt ris, smör, halva stekta grönsaker, ett kycklingägg, salt och svartpeppar efter smak.

Blanda noggrant tills det är smidigt.

Rulla igelkottar av samma storlek från det kokta köttfärsen, vät händerna väl i kallt vatten. Smörj en ugnsform eller bakplåt med lite vegetabilisk olja och lägg sedan ut de förberedda igelkottarna. Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader. Grädda igelkottarna i cirka 20-25 minuter.

Förbered såsen. Lägg den nödvändiga mängden tomatpuré och dricksvatten i en kastrull med hälften av de stekta grönsakerna, blanda noggrant. Smaksätt med salt och peppar. Rör om ordentligt, sätt på medelvärme och koka upp, ta sedan omedelbart bort från värmen.