Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Köttbullar
  3. ➠ Hackade igelkottar
  4. ➠ Hackade igelkottar med ris i tomatpuré och gräddfil i en panna

Hackade igelkottar med ris i tomatpuré och gräddfil i en panna

0
3109
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 146,7 kcal
Portioner 7 port.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 5,9 gr.
Fetter * 8,2 gr.
Kolhydrater* 14,4 g
* per 100 gr. produkt
Hackade igelkottar med ris i tomatpuré och gräddfil i en panna
Innehåll

Malade igelkottar med ris i tomatpuré och gräddfil, tillagade i en panna, passar utmärkt till lunch eller middag. Rätten visar sig vara balanserad, aromatisk och otroligt god. För att spara tid på matlagning, se till att du har kokt ris och färdigt köttfärs i förväg.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Skölj riset, lägg i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt eld på. Koka upp, krydda med salt, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter, dränera sedan i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Lägg färsen i en djup behållare, tillsätt kokt ris och bryt kycklingägget.
steg 2 av 11
Skala löken, skölj under vatten, skär i halva och hacka på ett fint rivjärn. Skicka till behållaren för köttfärs, tillsätt salt, mald paprika, kryddor och svartpeppar efter smak. Blanda noggrant.
steg 3 av 11
Rulla igelkottar av samma storlek ur det kokta köttfärsen, blöt händerna i kallt vatten. Rulla dem sedan i vetemjöl.
steg 4 av 11
Värm en djup stekpanna väl över måttlig värme, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja, sänk värmen, lägg de formade igelkottarna och stek dem på alla sidor tills de är gyllenbruna. Lägg dem sedan på en tallrik.
steg 5 av 11
Hacka den andra halvan av löken med en kniv. Tvätta morötterna under vatten, skala dem med en grönsaksskalare och riv dem på ett grovt rivjärn. Häll vegetabilisk olja i pannan som igelkottarna stektes i, lägg de tillagade grönsakerna och stek dem mjuka över medelvärme.
steg 6 av 11
Häll sedan i 200 ml dricksvatten och tillsätt tomatpuré.
steg 7 av 11
Skala vitlöken, skölj under vatten och hacka med en kniv, lägg i såsen. Smaksätt med salt och peppar. Koka upp.
steg 8 av 11
Tillsätt sedan den mängd gräddfil som krävs. Blanda noggrant.
steg 9 av 11
Lägg sedan ut de stekta igelkottarna.
steg 10 av 11
Täck och koka i ca 10 minuter på svag värme, vänd sedan igelkottarna till andra sidan, tillsätt lagerbladet, täck över och koka i ytterligare 7-10 minuter.
steg 11 av 11
Ta bort tillagade malade igelkottar med ris i tomatpuré och gräddfil från värmen och svalna något. Skölj gröna noggrant, skaka av överflödig fukt, hacka med en kniv och strö på igelkottarna. Servera rätten i portioner.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *