Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ämnen av gröna tomater för vintergourmet

Ämnen av gröna tomater för vintergourmet

907

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 59,5 kcal

Portioner 5 l.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 14,4 gr.

Ämnen av gröna tomater för vintergourmet

Innehåll

Gröna tomater äts vanligtvis inte färska, men de kan användas för att göra läckra vinterkonserver. De saltas, syltas, sallader och diverse görs.

Ingredienser

Gröna tomater 2,5 - 3 kg paprika 1 ST. Morot 1 ST. Vitlök 3 tänder. Dill smak Persilja 1 bunt Strösocker 150 g Salt 70 - 80 gr. Bordsvinäger 9% 6 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna, skär stjälkarna.

Tvätta gröna och hacka fint. Skala vitlöken. Tvätta paprika och morötter, skala paprika från frön och mellanväggar. Skala morötterna och skär i flera bitar. Mal paprika, vitlök och morötter i en mixer. Kasta grönsaker och hackade örter. Lägg några matskedar av grönsaksblandningen i torra steriliserade burkar, sedan några gröna tomater, sedan igen grönsaksblandningen, och växla sedan till toppen. Lämna de fyllda burkarna i 30 minuter.

Häll ättika i varje burk och häll kokande vatten över dem. Lägg en handduk eller stå längst ner i en djup stor kastrull, lägg i burkar med tomater i den och fyll dem med vatten. Sterilisera burkarna 10-15 minuter efter kokning.