Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Valsat ister i saltlake i en burk för långtidsförvaring

Valsat ister i saltlake i en burk för långtidsförvaring

0
2381
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 2 dagar
Proteiner * gr.
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Valsat ister i saltlake i en burk för långtidsförvaring
Innehåll

Oavsett hur du lagrar saltat bacon, även i frysen, tillagad i burkar och i saltlake, blir det alltid mer saftigt och gott. Med detta recept kan du förbereda en stor mängd bacon för vintern. Krukor med ister i saltlake rullas upp med metalllock och förvaras på en sval, mörk plats i flera månader.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Koka saltlake i en stor kastrull med rent vatten och salt beräknat för mängden ister. Lägg lagerblad, svart och röd paprika i den kokta saltlake, koka i 3 minuter och stäng av värmen. Kyl sedan saltlake till rumstemperatur. Skär ister som är förberett för saltning i bitar så att det bekvämt kan läggas i burkar.
steg 2 av 5
Lägg lite skalad vitlök i botten på rena burkar. Lägg sedan baconet i burkarna och lägg resten av vitlöken ovanpå.
steg 3 av 5
Häll ister i burkar med kyld saltlösning. Överför peppar och lagerblad från saltlake till burkarna. Stäng sedan burkarna med nylonlock och låt stå i hemmetemperatur i 2 dagar. Efter denna tid är baconet, med tanke på saltkoncentrationen i saltlake, redan välsaltat och kan ätas.
steg 4 av 5
Rulla sedan upp burkarna med ister med rena metalllock och överför dem till en kall och mörk plats för långtidsförvaring.
steg 5 av 5
Efter att du har öppnat den upprullade burken kan du skära en bit bacon i tunna skivor och servera, och linda resten av baconet från burken i folie och förvara i frysen.

Läckra och framgångsrika förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *