Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Zucchini och aubergine förrätt för vintern

Zucchini och aubergine förrätt för vintern

2247

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 23,7 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 2,1 gr.

Kolhydrater* 4,1 gr.

Zucchini och aubergine förrätt för vintern

Innehåll

Ett mellanmål med aubergine och zucchini är ett bra sätt att diversifiera din dagliga meny. Denna maträtt passar bra med ett brett utbud av kötträtter och tillbehör. Dessutom är det inte svårt att göra det hemma. Det viktigaste är att välja mogna grönsaker utan tecken på skador.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Tvätta aubergine och paprika noggrant och stek sedan grönsakerna på alla sidor över öppen eld. Efter avslutad procedur måste områden med mörkt skinn på grönsaker tas bort. Bakade grönsaker måste hackas med köttkvarn eller mixer.

Därefter måste du skala löken och skär den sedan i små kuber. Riv morötterna. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull och låt sjuda tillsammans med vegetabilisk olja tills de blir mjuka.

Nästa steg är att lägga till zucchini till de stuvade lökarna och morötterna, som först måste tvättas och skäras i små kuber.

Efter några minuter skickar vi hackad paprika, tomatpuré och lite mindre än ett halvt glas varmt vatten till grönsaksmassan. Vi blandar allt.

Efter ett par minuter, tillsätt hackad aubergine, vitlök och lagerblad där. Blanda allt väl och låt sjuda i 15 minuter på låg värme, utan att glömma att hela tiden röra innehållet i pannan i processen. Vi lägger den färdiga salladen i steriliserade burkar och rullar ihop locken.