Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Surdeg för vitt bröd hemma

Surdeg för vitt bröd hemma

2775

Kök Värld

Kaloriinnehåll 147 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 7 dagar

Proteiner * 4,5 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 30,3 g

Innehåll

Det aromatiska vita brödet är perfekt för att göra frukostmackor. Det mest utsökta hemlagade brödet är gjort med surdeg. Det kan också förberedas hemma.

Ingredienser

Vetemjöl 250 g Vatten 250 ml.

Tillagningsprocessen

Häll 100 ml varmt vatten i en torr glasburk och tillsätt 100 gram mjöl. Rör om ordentligt tills en viskös homogen massa. Täck burken med en handduk och låt stå på en varm plats i 2 dagar, under denna tid, rör om startkulturen 2-3 gånger.

Efter två dagar kommer ett skummigt lock att dyka upp på ytan av startkulturen. Det indikerar att jäsningsprocessen har börjat.

Kasta ut det mesta av förrätten från burken, lämna bara 30 gram. Tillsätt 50 gram mjöl och 50 milliliter vatten till den återstående surdeg. Rör om innehållet i burken och låt stå på en varm plats över natten. Under denna tid kommer surdeg att växa mycket bra i volym.