Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Drycker
  4. ➠ Surdeg till Borodino -bröd

Surdeg till Borodino -bröd

0
2956
Kök Värld
Kaloriinnehåll 134,9 kcal
Portioner 1 port.
Tillagningstid 5 dagar
Proteiner * 6,1 gr.
Fetter * 0,6 g
Kolhydrater* 27,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Surdeg till Borodino -bröd
Innehåll

Att laga Borodino surdegsbröd är en lång process och du måste noggrant följa alla rekommendationer för att få det perfekta resultatet. Efter tillagning måste brödet få vila för att förbättra dess smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Blanda 30 gram mjöl och 30 milliliter vatten, låt massan stå i en dag vid rumstemperatur.
steg 2 av 6
Efter en dag, tillsätt ytterligare 30 gram mjöl och 30 milliliter vatten, blanda och låt stå på en varm plats.
steg 3 av 6
Blotta ögat kommer att se att surdeg har ökat i storlek och börjat bubbla. Tillsätt ytterligare 30 gram mjöl och 30 milliliter vatten. Rör om startkulturen och låt stå i rumstemperatur.
steg 4 av 6
Hästen ska öka 4-5 gånger sin ursprungliga volym, mäta upp hälften och kasta den.
steg 5 av 6
Tillsätt ytterligare 30 gram mjöl och 30 milliliter vatten till den återstående delen, rör om, täck över och låt stå på en varm plats.
steg 6 av 6
Efter 4-5 timmar fördubblas den. Mät upp hälften av förrätten igen, tillsätt resten av mjölet och vattnet, överför till en glasburk, stäng locket och förvara.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *