Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Drycker
  3. ➠ Drycker
  4. ➠ Surdeg för bröd med kefir

Surdeg för bröd med kefir

0
2577
Kök Värld
Kaloriinnehåll 78,5 kcal
Portioner 1 port.
Tillagningstid 3 dagar
Proteiner * 2,6 gr.
Fetter * 1,1 gr.
Kolhydrater* 14,5 g
* per 100 gr. produkt
Surdeg för bröd med kefir
Innehåll

Hembakat bröd är förvisso bättre än att lagra bröd och blir inte gammalt på länge. Med surdeg är brödet något surt, tätt och aromatiskt. Det kommer dock att ta några dagar att förbereda förrätten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Blanda 100 gram mjöl och 100 milliliter kefir. Täck skålen med en ren bomullshandduk och låt stå på en varm plats.
steg 2 av 5
Efter 12 timmar, tillsätt ytterligare 100 ml kefir i rumstemperatur till startkulturen och blanda väl.
steg 3 av 5
Tillsätt också 100 gram mjöl, rör om och låt stå varmt en dag.
steg 4 av 5
För en bra startkultur räcker det med att göra 2-3 extra förband med ett intervall på 12-24 timmar. Kvaliteten på startkulturen beror på temperaturen och bakteriens tillväxttakt. När surdeg har blivit luftigt med en behaglig brödlukt är det klart.
steg 5 av 5
Bröd med en sådan surdeg visar sig vara luftigt och mycket gott.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *