Jellied Blueberry Sour Cream Pie
0
2217
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
166,4 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
45 minuter
Proteiner *
7,3 gr.
Fetter *
13,7 g
Kolhydrater*
19,3 g
Med denna metod kan du göra en paj med alla bär, men med blåbär visar det sig vara särskilt ljust och färgstarkt. Basen i pajen är smulig smördeg. Blåbär kan vara antingen färska eller frysta. Produktens huvuddrag är en delikat gräddfil, som i kombination med saftiga aromatiska bär ger pajen samma karaktäristiska, krämig uppfriskande smak.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att förbereda mördeg, sikta mjöl i en bred skål, tillsätt salt och strösocker, blanda. Gnid in det kalla smöret på ett grovt rivjärn och lägg det i mjöl. Gnid mjöl och smör med våra händer tills smulor erhålls. Tillsätt sedan äggulan och gräddfil till den resulterande smulan. Blanda med händerna och få en ganska tät, men smidig, icke-klibbig deg. Vi formar en boll av degen, linda den med plastfilm och ställ den i kylskåpet i trettio till fyrtio minuter.
Smörj formen med en liten mängd vegetabilisk olja eller täck den med oljat pergament. Silikonformen behöver inte smörjas alls. Vi lägger smördegsformen i en form och fördelar den med händerna över hela området, utan att glömma att forma jämna sidor. Stick en deg med en gaffel så att den inte sväller vid bakning.
Täck degen med pergament och häll alla spannmål på övervåningen: ris, bovete, ärtor, linser etc. Det är viktigt att lägga en liten vikt på degen så att den inte deformeras under bakning. Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader. Vi lägger formen med degen på mitten av en redan varm ugn och bakar i tio till femton minuter. Sedan tar vi ut formen, tar bort pergamentet med lasten och fortsätter att baka sandbotten i ytterligare tio till femton minuter, tills den är lite brun.
Förbereda gräddfil. För att göra detta, i en separat skål, blanda ägg, strösocker, vaniljsocker, gräddfil och majsstärkelse i den angivna mängden. Blanda allt tillsammans med en mixer eller mixer tills det är helt homogent. Fyll blåbären på degen med den resulterande blandningen. Vi skickar till ugnen och bakar kakan tills den är kokt i 180 grader i tjugo minuter.
Smaklig måltid!