Jellied jordgubbspaj i ugnen
0
2379
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
115,7 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
4,9 gr.
Fetter *
7,8 g
Kolhydrater*
22,4 gr.
Jordgubbspajer är särskilt saftiga - när de bakas släpper bäret ut fukt, vilket gör bakningen så speciell. När du knådar degen är det viktigt att ta hänsyn till bärets ökade saftighet och införa tillräckligt med fett i kompositionen. De kommer att ge degen en viss densitet, sprödhet och tillåter inte att produkten blir våt. Vi föreslår att du gör en jordgubbsgelépaj som kommer att stiga, förbli lös och jordgubbarna visar all sin saftiga charm samtidigt.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi tar ut smöret ur kylen i förväg så att det mjuknar väl när degen är förberedd. Vi bryter äggen i en djup behållare och börjar slå dem med en mixer med hög hastighet. Tillsätt gradvis socker, vaniljsocker och vispa ihop allt tills du får ett tjockt, frodigt, tätt ljust skum. Kaksmulens porositet och luftighet beror direkt på kvaliteten på vispningen.
Smörj kakformen med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja. Alternativt kan du täcka den med oljat pergament - det gör det lättare att extrahera den färdiga kakan senare. Lägg den förberedda degen i en form, jämna ut ytan med en spatel. Vi tvättar jordgubbarna, torkar väl på en handduk från överflödig fukt. Om bären är stora, skär dem i mindre bitar. Pressa in de beredda jordgubbarna i degen och försök att fördela dem jämnt över hela produktens område.
Förvärm ugnen till en temperatur på 190 grader. Vi lägger kakformen på mitten av en redan varm ugn och bakar i trettiofem till fyrtio minuter. Bakverket ska jäsa märkbart och täck med en lätt gyllene skorpa. Vi tar ut den färdiga kakan ur ugnen och låter den svalna helt. Vi överför produkten till en maträtt och serverar den svalnat. För dekoration kan färska jordgubbar läggas ut på ytan.
Smaklig måltid!