Gelépaj med keso och blåbär
0
1101
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
121,1 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
35 minuter
Proteiner *
6,8 g
Fetter *
7,5 g
Kolhydrater*
23,7 g
Ett recept för dig som älskar ostmassa. Dessutom kommer vi inte att lägga keso till fyllningen, utan till degen. På grund av en så känslig ostmassbotten visar sig pajen vara ganska lätt, mjuk, med en krispig skorpa. Blåbär på ett sådant "substrat" avslöjar all deras saftighet. Pajen är god både varm och kall. Dessutom kan du servera en skopa glass för att kvitta blåbärens surhet och komplettera degens ömhet.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att förbereda ostmassan, lägg det mjukade smöret i en skål, tillsätt keso, strösocker, vaniljsocker och en nypa salt. Gnid allt med en sked eller slå det med en stavmixer, särskilt om ostmassan är grynig. Vispa ägg i en separat behållare. Vi lägger ett par matskedar av äggmassan i en separat skål - senare kommer det att behövas för att smörja kakans yta. Tillsätt resten av äggen till ostmassan, blanda.
Vi smörjer formen med vegetabilisk olja eller täcker den med oljat pergament - detta förenklar sedan processen med att extrahera den färdiga kakan. Kavla ut degen till ett lager på en mjölad arbetsyta och lägg den i en form. Vi lämnar en del av degen för dekoration. Fördela degen jämnt i form, gör sidorna.
Vi förbereder blåbär: vi sorterar ut, sköljer dem i kallt vatten, torkar väl på en handduk från kvarvarande fukt. Om bären har frysts kan du först tina dem halvvägs och tömma överflödig juice. Häll bären i en skål, tillsätt socker och majsstärkelse till dem, blanda. Vi sprider den resulterande fyllningen på degen i form, jämn den.
Smaklig måltid!