Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Zucchini
  3. ➠ Zucchinirätter
  4. ➠ Zucchini och aubergine gryta med köttfärs

Zucchini och aubergine gryta med köttfärs

0
3688
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 94,9 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 4,3 gr.
Fetter * 6,4 gr.
Kolhydrater* 7,5 g
* per 100 gr. produkt
Zucchini och aubergine gryta med köttfärs
Innehåll

Grytrecept med zucchini, aubergine och köttfärs ursprungligen från Grekland. Detta är en mycket sommar, färgglad maträtt som heter Musaka. Kombinationen av säsongens grönsaker, kött och en öm ostskorpa skapar en rejäl, god maträtt som alla kommer att älska.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 17
Samla färska grönsaker och skölj dem sedan noggrant i rinnande vatten. Skär courgetterna och äggplantorna i skivor och lägg i olika behållare. Strö dem lätt med salt och låt stå en stund så att grönsakerna saftas. Under denna tid, skala och finhacka löken och vitlöken.
steg 2 av 17
Gör grunda tvärsnitt på tomaterna, häll sedan över kokande vatten och skicka kallt i en skål med kallt vatten. Hacka dem sedan i små bitar.
steg 3 av 17
Töm bort saften från zucchinin och auberginen. Sedan måste du steka dem i tur och ordning. Stek först zucchinin i lite olja, de ska få en ljus gyllene nyans.
steg 4 av 17
Lägg den stekta zucchinin i en skål med en servett för att ta bort överflödigt fett.
steg 5 av 17
Stek sedan äggplantorna tills de är gyllenbruna.
steg 6 av 17
Stek vitlök och lök i en separat stekpanna och tillsätt köttfärsen. Stek köttet på måttlig värme för att avdunsta överflödig vätska.
steg 7 av 17
Stek köttfärsen tills köttet är mjukt, det är inte nödvändigt att steka det tills det är knaprigt - låt köttet förbli saftigt.
steg 8 av 17
Därefter måste du förbereda béchamelsåsen. För att göra detta, smält smöret i en bra kastrull över måttlig värme.
steg 9 av 17
Tillsätt mjöl till det smälta smöret och stek det i högst en minut under konstant omrörning.
steg 10 av 17
Börja gradvis införa mjölken i kastrullen, vispa hela tiden. Sänk värmen till mycket låg och sjud såsen i cirka tre till fem minuter.
steg 11 av 17
Kyl såsen något och vispa sedan försiktigt ner äggen i den under konstant omrörning. Tillsätt salt och muskotnöt.
steg 12 av 17
Lägg äggplantorna på botten av ugnsformen, efter att du tidigare har smurt in botten med vegetabilisk olja.
steg 13 av 17
Forma sedan ett lager köttfärs, strö över det med ost och lägg ut zucchinin.
steg 14 av 17
Fördela kvarvarande köttfärs över zucchinin.
steg 15 av 17
Häll béchamelsås jämnt över grytan och täck med riven ost. Skicka grytan till en ugn förvärmd till 180 grader i fyrtio minuter.
steg 16 av 17
Ta bort den kokta grytan från ugnen och låt den svalna något så att du enkelt kan skära den i bitar.
steg 17 av 17
Servera moussaka med färska grönsaker och örter. Denna gryta smakar lika bra både kallt och varmt.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *