Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pasta, pasta
  3. ➠ Pasta med kött
  4. ➠ Pastapanna med köttfärs i béchamelsås

Pastapanna med köttfärs i béchamelsås

0
1149
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 118 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 25 minuter
Proteiner * 5,8 gr.
Fetter * 8 gr.
Kolhydrater* 11,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Pastapanna med köttfärs i béchamelsås
Innehåll

Pasta bakad i en mild béchamelsås under en gyllenbrun ostskorpa kan helt enkelt inte lämna likgiltiga dem som älskar pasta och rätter gjorda av den. Barn gillar särskilt dessa grytor. För att rätten ska bli riktigt god är det viktigt att använda den "rätta" pastan - från durumvetemjöl. De kommer inte att koka över och efter bakning kommer de att behålla sin optimala konsistens, medan produkter gjorda av vanligt mjöl snabbt tappar både sin densitet och form.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Lägg omedelbart pastan för att laga mat. Tillsätt lite salt i kokvattnet. Vi kokar produkterna till tillståndet al dente, enligt instruktionerna på förpackningen. Efter tillagning, lägg dem på en sil och låt buljongen rinna helt.
steg 2 av 10
Skala löken, skölj och hacka fint med en kniv. Vi tvättar morötterna, skalar och tre på ett grovt rivjärn. Hetta upp den luktfria vegetabiliska oljan i en stekpanna och tillsätt de hackade grönsakerna. Under omrörning steker du löken med morötter tills den är mjuk och lätt brunad. Detta kommer att ta cirka fem till sex minuter.
steg 3 av 10
Lägg sedan till köttfärs i pannan och blanda. Vi bryter omedelbart stora klumpar med en gaffel för att uppnå ett totalt smuligt tillstånd. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Stek köttfärsen i tio till femton minuter vid en genomsnittlig spisstemperatur, kom ihåg att röra om.
steg 4 av 10
Smält smöret i en kastrull tills det är flytande. Häll mjöl i het olja. Rör ner förtjockningsmassan med en spatel och förvara den på spisen i två till tre minuter tills blandningen blir krämig och doften är nötig.
steg 5 av 10
Häll mjölk i den stekta mjölmassan i en tunn stråle och rör samtidigt med en visp för att bryta alla klumpar på en gång. Koka upp den resulterande såsen och koka i ett par minuter på svag värme. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och riven muskotnöt. Vi tar bort från spisen.
steg 6 av 10
Smörj grytan med vegetabilisk olja och lägg i kokt pasta i den.
steg 7 av 10
Lägg färsen från pannan ovanpå, blanda pastan något med köttet och jämna ut den totala massan så att ytan blir plan.
steg 8 av 10
Därefter fördelar vi all béchamelsås på ytan och hjälper oss med baksidan av en sked eller en spatel.
steg 9 av 10
Ovanpå såsen, tre ost på ett grovt rivjärn.
steg 10 av 10
Vi lägger grytan i en förvärmd ugn till 190 grader på medelhög nivå. Vi bakar i tjugofem minuter. Osten på ytan kommer att smälta och bryna väl. Vi tar ut den färdiga grytan ur ugnen och serverar den vid bordet, det är bättre att skära den rätt i formen.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *