Tankning pickle för vintern
0
3937
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
69,9 kcal
Portioner
3,5 l.
Tillagningstid
80 minuter
Proteiner *
2,2 gr.
Fetter *
3,4 gr.
Kolhydrater*
14,8 g
För älskare av pickle är en burk med en sådan dressing relevant under alla säsonger. Arbetsstycket förvaras perfekt under hela året i källaren och sparar tid och underlättar arbetet i köket vid rätt tidpunkt. För att förbereda en rik pickle behöver du bara förkoka buljongen eller bara koka vattnet genom att tillsätta hackad potatis. Sedan skickar vi dressingen från burken till pannan - och pickelen är klar!
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Skölj pärlkornen ordentligt och lägg i en kastrull. Fyll med vatten i förhållandet 1: 3. Koka upp innehållet i pannan och koka spannmålen i en timme. Det är värt att notera att om du blötlägger korn i flera timmar kan du minska tillagningstiden avsevärt. För dressing behöver du ett ganska mjukt, men inte överkokt spannmål. Medan korn kokar skär du grönsakerna. Skär gurkorna i små tärningar, tomaterna i små bitar, finhacka löken med en kniv och gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Vi lägger alla hackade grönsaker i en djup kastrull för senare tillagning.
Häll solrosolja i en kastrull med grönsaker, tillsätt salt, svarta pepparkorn och lagerblad. Blanda allt noggrant och lägg pannan på spisen. Vi tillagar grönsaksmassan vid låg temperatur i en halvtimme från kokningstillfället. Rör om den framtida dressingen regelbundet så att den inte bränns. Efter den angivna tiden, tillsätt det kokta pärlkornet och fortsätt tillagningen i ytterligare trettio minuter. Häll sedan ättikaessens i den nästan färdiga dressingen, blanda och ta genast bort från spisen.
Jag tvättar burkarna med en läsklösning och steriliserar på vilket lämpligt sätt som helst. Tvätta locken och koka i vatten i ett par minuter. Låt burkarna och locken torka. Vi lägger ut den varma dressingen på den förberedda behållaren och rullar omedelbart upp locken. Vi sveper ämnena med en filt och i denna position låter vi svalna långsamt. Efter nedkylning, lägg burkarna på en sval, mörk förvaringsplats.
Smaklig måltid!