Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Kall betning av mjölksvamp i glasburkar

Kall betning av mjölksvamp i glasburkar

0
1411
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 16 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 50 d.
Proteiner * 1,8 gr.
Fetter * 0,8 gr.
Kolhydrater* 0,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Kall betning av mjölksvamp i glasburkar
Innehåll

Kall betning av svamp i burkar kommer att vara ett enkelt och snabbt sätt för dig att förbereda svamp för vintern. Mjölksvamp är krispiga och kombinerar den naturliga skogsaromen med doften av kryddor. Med en stor mängd svamp föreslås det att man först saltar dem i 3 dagar i en stor skål och sedan lägger dem i glasburkar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Rengör mjölksvampen från smuts och sand och skölj noggrant med en mjuk borste under rinnande vatten. Skär stora svampar i bitar. Lägg sedan svampen i en stor behållare, fyll den med kallt vatten och lägg förtryck på dem (en burk med vatten). Blötlägg svamparna i 2 dagar, byt vatten var 12: e timme.
steg 2 av 6
Lägg sedan de blötlagda mjölksvamparna i lager i en saltform, strö över varje lager med salt i den beräknade mängden och lägg med locken nedåt.
steg 3 av 6
Täck svamparna med en platt tallrik, lägg på förtrycket på dem igen och lägg dem på en sval plats i 3 dagar.
steg 4 av 6
Lägg den saltade mjölksvampen i rena burkar efter denna tid. Lägg dillparaplyer på botten av burken. Lägg svampen på samma sätt i lager och med lock nedåt, skifta varje lager med lagerblad, vinbärsblad och hackad grön dill.
steg 5 av 6
Häll mjölksvampar i en burk med saltlösning beredd med en hastighet av 3 msk. l. salt per liter vatten. Lägg dillparaplyet och vinbärsbladen ovanpå svampen i burken.
steg 6 av 6
Stäng burkarna med rena plastlock och lägg dem på en sval plats, källare eller kylskåp. Efter 45 dagar får mjölksvampen den verkliga smaken av saltad svamp och du kan servera dem till bordet.

Glada ämnen!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *