Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Kall betning av boletus

Kall betning av boletus

0
887
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 20 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 60 dagar
Proteiner * 2,3 gr.
Fetter * 0,9 gr.
Kolhydrater* 1,2 gr.
* per 100 gr. produkt
Kall betning av boletus
Innehåll

Kallssaltning av boletus boletus är en lång och noggrann process, men resultatet är värt det. Svampen är krispig och aromatisk.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Vi sorterar försiktigt ut boletusen och tvättar den. Blötläggning i vatten är valfritt.
steg 2 av 5
Vi steriliserar burkarna. Lägg vinbärsblad på botten. Nästa - ett lager boletus med lock nedåt. Vi varvar svamp med salt och kryddor.
steg 3 av 5
Sedan sätter vi belastningen över burkens innehåll. Vi lämnar strukturerna i ett par dagar. Under denna tid kommer produkten att släppa ut juice.
steg 4 av 5
Efter det stänger vi burkarna med lock och skickar dem till förvaring på en sval plats.
steg 5 av 5
Svampen blir helt saltad på 1-2 månader. Kallsaltad boletus boletus är klar!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *