Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Kall saltning av raden

Kall saltning av raden

0
704
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 20,8 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 45 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 5,4 gr.
Kolhydrater* 0,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Kall saltning av raden
Innehåll

För älskare av olika svampsnacks vill jag rekommendera underbara svampar - ryadovki. De växer i rader, och det är ett nöje att samla dem, bearbetningsprocessen är inte alls komplicerad. Jag föreslår att du förbereder läckra krispiga rader på det kalla sättet. Jag använder det här receptet varje år och försöker förbereda så många svampar som möjligt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Sortera noggrant, rensa från skogsrester och skölj raderna i kallt rinnande vatten. Skär stora prover i flera delar.
steg 2 av 13
Lägg de förberedda raderna i en djup metallbehållare och fyll med kallt vatten. Sätt på måttlig värme och koka upp, minska sedan värmen och koka svampen i 15-20 minuter, rör om ibland och skumma bort det resulterande skummet.
steg 3 av 13
Skala vitlöken och skölj under kallt rinnande vatten. Mät upp den mängd salt som krävs.
steg 4 av 13
Skär den förberedda vitlöken i tunna skivor.
steg 5 av 13
Tvätta burkarna noggrant i varmt vatten med bakpulver, sterilisera sedan mikrovågsugnen med maximal effekt i 3-5 minuter. Häll kokande vatten över locken eller koka upp.
steg 6 av 13
Töm de svetsade raderna genom en sil eller durkslag, skölj väl med dricksvatten och låt stå en stund för att tillåta överflödig fukt i glaset. Placera raderna på botten av den sterila burken.
steg 7 av 13
Sedan några skivor vitlök.
steg 8 av 13
Strö över lite salt.
steg 9 av 13
Fyll sålunda burkarna helt med svamp, varv med salt och vitlök.
steg 10 av 13
Häll en matsked olivolja i de fyllda burkarna.
steg 11 av 13
Dra åt burkarna väl med sterila lock och vänd dem upp och ner så att saltet fördelas jämnt över raderna. Flytta sedan burkarna till en sval plats för förvaring. Kan förvaras i kylskåp eller källare.
steg 12 av 13
Servera de färdiga svamparna.
steg 13 av 13
Raderna visar sig vara ganska aromatiska och aptitretande, de flyger direkt från bordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *