Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Kaldsaltande ister i saltlake

Kaldsaltande ister i saltlake

0
2706
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 15 port.
Tillagningstid 13 timmar.
Proteiner * gr.
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Kaldsaltande ister i saltlake
Innehåll

Om du saltar ister ordentligt, och även med köttlager, får du ett mjukt och aromatiskt mellanmål. Smaken av sådant ister kan inte jämföras med butikskött, så många föredrar att salta ister med egna händer och enligt sina favoritrecept. Du erbjuds ett annat intressant och enkelt recept på kallsaltande ister med vitlök. Saltlösningen är tillräckligt stark, men den tar inte överflödigt fett, det är dess egenskap.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Skölj saltfett enligt detta recept under kallt vatten, skrapa huden med en kniv och torka det sedan väl med servetter.
steg 2 av 5
Skär sedan baconet i längsgående bitar upp till 3 cm tjocka.
steg 3 av 5
Lös upp den mängd salt som anges i receptet i rent dricksvatten. Du kan värma upp vattnet lite. Överför det hackade baconet till en skål för saltning och fyll det helt med en lätt uppvärmd saltlösning.
steg 4 av 5
Lägg lagerblad i saltlake, tillsätt torkade örter och skalad gräslök, hackad i halvor. Spara inte kryddor, det kommer bara att smaka bättre. Blanda kryddlaken väl. Täck sedan diskarna med ett tätt lock och ställ i kylen i 12 timmar.
steg 5 av 5
Efter denna tid kommer baconet att saltas och mättas med doften av kryddor. Ta bort bitarna av ister från saltlake, strö över kryddor efter eget val, skär i tunna skivor och servera.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *