Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Deg
  3. ➠ Choux bakverk för eclairs och profiteroles
  4. ➠ Chouxbakelse för eclairs på vatten

Chouxbakelse för eclairs på vatten

0
346
Kök Franska
Kaloriinnehåll 145 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 50 minuter
Proteiner * 8,9 gr.
Fetter * 5,3 gr.
Kolhydrater* 17,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Chouxbakelse för eclairs på vatten
Innehåll

Många gillar att skämma bort sig med läckra bakverk, det kan vara rullar, kakor, pajer eller eclairs. Låt oss bo på eclairs, degen för dem kan knådas även på vatten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Lägg mjukat smör i en kastrull, tillsätt salt och häll i vatten. Lägg kastrullen över kritvärme.
steg 2 av 5
Smält smöret under konstant omrörning och koka upp blandningen.
steg 3 av 5
Så fort oljemassan kokar, tillsätt det siktade mjölet, rör om snabbt så att inga klumpar bildas. Knåda degen på medelvärme tills mjölet har absorberat all vätska.
steg 4 av 5
Tillsätt sedan äggen ett i taget. Bryt nästa ägg när det föregående är helt blandat.
steg 5 av 5
Konsistensen på den färdiga degen ska inte vara särskilt tjock eller mycket rinnande. När det bildas eclairs ska det inte spridas. För att göra degbitar, överför degen i en spåspåse med en stängd stjärna och tryck ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *