Hem
➠ Deg
➠ Deg för dumplings och dumplings
➠ Choux bakelse för dumplings med kokande vatten ägg

Choux bakelse för dumplings med kokande vatten ägg

1878

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 137,5 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 8,2 gr.

Fetter * 7,7 g

Kolhydrater* 24,7 g

Choux bakelse för dumplings med kokande vatten ägg

Innehåll

För läckra hemlagade dumplings måste du också knåda en bra deg. Den mest framgångsrika degen visar sig knådas i kokande vatten och med tillsats av ett ägg. Varmt vatten brygger mjöl och ger degen smidighet, mjukhet och elasticitet. En sådan deg kommer inte att gå sönder och fastna väl när man skulpterar dumplings.

Ingredienser

Vetemjöl 600 gr. Ägg 1 ST. Kokande vatten 200 ml. Solrosolja 3 msk Salt 1 tsk

Tillagningsprocessen

Sikta mjölet på en sil omedelbart i ett fat som är bekvämt att knåda degen. Bryt ett ägg i en kopp, tillsätt salt till det och blanda med en gaffel. Häll sedan ägget i mjölet och blanda allt med en sked.

Koka den mängd vatten som behövs och häll kokande vatten i mjölet. Häll sedan i solrosolja och blanda allt snabbt med en sked eller hand i en cirkelrörelse.