Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gröna tomater fyllda med morötter och vitlök för vintern

Gröna tomater fyllda med morötter och vitlök för vintern

1030

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 52,3 kcal

Portioner 12 l.

Tillagningstid 13 timmar.

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 12,7 g

Gröna tomater fyllda med morötter och vitlök för vintern

Innehåll

Gröna tomater rullas som regel upp närmare hösten, de lämnar omogna frukter för detta, men vissa människor älskar sådana tomater så mycket att de börjar rulla ihop dem på sommaren. Ett sådant ämne kräver inte sterilisering av burkar, vilket avbryter ett sådant oälskat ögonblick under konservering. Och förrätten visar sig vara väldigt aromatisk och aptitlig.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Fyll tomaterna med varmt vatten i 6 timmar. Under denna period är det nödvändigt att tömma vattnet 2 gånger och fylla i färskt varmt vatten.

Täck locken med vatten och koka i 5 minuter. Tvätta burkar utan skada och sterilisera i ugnen. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Skala och hacka morötterna i halva ringar, peppar - i små strimlor. Hacka de skalade lökarna i ringar. Tvätta och torka gröna på en handduk.

Koka 6-7 liter. vatten separat i en kastrull. I burkar, bred ut pepparrotsblad, dill, 3 grenar av persilja och 3 vinbärsblad, 1 lager, 3 ärtor av varje peppar, 2 kryddnejlika och en nypa koriander. Strö över hackad lök ovanpå.

Skär tomaterna med ett korsformat snitt utan att skära helt. Lägg en bit vitlök, morötter och paprika i varje fack.

Lägg de fyllda tomaterna i burkar och lägg dem tätt ihop. Häll kokande vatten över dem, täck över och låt det brygga i 15 minuter. Häll sedan vattnet i grytan igen, håll innehållet med lock och sätt på medelvärme. Fyll burkarna med kokande vätska igen i 15 minuter och häll saltlake i en kastrull. Häll 3 koppar ur den och tillsätt salt och socker istället. Rör om och koka upp vätskan. Lägg omedelbart vinäger i saltlake, rör om och häll i burkarna.