Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gröna tomater som i sovjettiden i butiker

Gröna tomater som i sovjettiden i butiker

2173

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 76,8 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 70 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * gr.

Kolhydrater* 19,2 g

Gröna tomater som i sovjettiden i butiker

Innehåll

Jag lärde mig detta recept av min mormor och jag vill dela det med dig. Gröna tomater smakar som köpta gröna tomater i sovjettiden. Vår familj älskar en grön tomatförrätt som ska serveras med potatisrätter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered först saltlake. Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt salt och strösocker och koka i 3-5 minuter.

Skölj gröna tomater, pepparrotsblad noga under kallt rinnande vatten, torka. Skala vitlök och lök. Tvätta och sterilisera burkarna noggrant i mikrovågsugnen eller ugnen. Lägg några vitlöksklyftor och pepparrotblad på botten av sterila burkar.

Hacka gröna tomater på flera ställen runt stjälken med en tandpetare. Lägg de förberedda tomaterna tätt tillsammans i burkarna.

Tillsätt svarta pepparkorn.

Tillsätt dillfrön. Skär de skalade lökarna i ringar på 2 centimeter breda.

Lägg pepparrotsblad och lökringar ovanpå.

Fyll burkarna med kokande saltlösning.

Täck med lock efter att ha hällt kokande vatten över dem eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Låt det stå i 20 minuter. Häll sedan saltlake från burkarna i en kastrull, sätt på eld och koka i 5-7 minuter.

Häll den kokande saltlaken över de gröna tomaterna.

Häll vinägeressens i varje burk. Skruva fast med skruvlock eller rulla ihop med en tätning. Vänd burkarna upp och ned och linda dem i en varm filt. Låt stå i denna form tills det svalnat helt, ungefär en dag. Lägg sedan burkarna på en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!