Hem
➠ Tomater
➠ Kryddig tomaträtt
➠ Gröna tomater med vitlök och örter

Gröna tomater med vitlök och örter

2961

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 119 kcal

Portioner 5 l.

Tillagningstid 3 dagar

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 28,8 g

Innehåll

Gröna inlagda tomater är en utmärkt aptitretare som passar bra till vilken kötträtt som helst. Tomater är fyllda med paprika, morötter, vitlök och örter. Färska grönsaker ger tomaterna en hel massa aromer, vitlök och paprika ger en pikant touch, och en stor mängd färska örter kompletterar de inlagda tomaterna.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

För betning av gröna tomater väljer vi hårda, goda frukter med tjock hy. Vi tvättar tomaterna under rinnande varmt vatten och lägger dem på en bomullshandduk så att de torkar ut. Vi skär varje tomat med en vass kniv tvärs, men inte helt, så att de inte faller sönder i skivor.

Skala och skölj morötterna. Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller mal dem i en mixer.

Vi tvättar paprikan, skär den på mitten, tar bort stjälken och rengör den från fröna. Vi rengör vitlöken, sköljer den. Vi tvättar den heta peppar, tar bort frön och stjälken. Mal bulgarisk och varm paprika samt vitlök i en mixer.

Tvätta de färska örterna ordentligt, torka dem lite och bred ut dem på en bomullshandduk. Finhacka sedan persilja och dill.

Kombinera hackade grönsaker och örter och blanda. Använd en tesked, fyll varje tomat med grönsaksfyllning och lägg de färdiga fyllda tomaterna i en behållare. För saltlösning, häll kokt vatten i en burk, lös salt och socker i den. Blanda väl. Tillsätt lagerblad och pepparrotsblad i behållaren till tomaterna, fyll sedan tomaterna med den resulterande lösningen.

Lösningen ska täcka tomaterna helt. Vi lägger en stor tallrik ovanpå tomaterna och lägger en fyllning ovanpå (detta kan vara en liter burk vatten). Vi lägger tomaterna på en mörk, sval plats så att de marineras i 3-4 dagar.

De färdiga tomaterna blir något mjukare och ändrar färgen till en ljusare färg. Den 3-4: e dagen är de helt redo för provsmakning. Lägg tomaterna på en tallrik och servera. Smaklig måltid!