Gröna tomater med citronsyra
0
3164
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
91,9 kcal
Portioner
2 sid.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
2 gr.
Fetter *
5,6 g
Kolhydrater*
18,2 g
Gröna tomater på burk med citronsyra snarare än den vanliga vinägern smakar något annorlunda. Deras syrlighet är mer öm, fräsch, känslig. Förvaringen av ett sådant arbetsstycke kräver inga särskilda förhållanden, konserveringen är perfekt bevarad och blir inte grumlig. De som föredrar att undvika ättika kommer att hitta detta recept till sin smak. Proportionerna som visas är baserade på en 1 liters burk tomater. Beroende på de tillgängliga gröna tomaterna ökas proportionerna i enlighet därmed.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Skölj gröna tomater noggrant med rinnande vatten. När det är möjligt försöker vi plocka frukter av samma storlek för betning. I detta fall har preparatet inte bara ett mer attraktivt utseende, utan har också en optimalt balanserad smak. Strö de tvättade tomaterna på en torr handduk och låt dem torka av överflödig fukt.
Häll kryddor i rena torra burkar: svarta pepparkorn, lagerblad, koriander och senapsfrön. Skala vitlöken, tvätta den, torka den. Vi skär varje kryddnejlika på längden i två delar och lägger dem också i burkar. Lägg gröna tomater ovanpå kryddorna. De måste placeras tillräckligt hårt, men försök samtidigt att inte deformeras.
Häll den angivna mängden vatten i en kastrull, häll salt, strösocker och citronsyra i den. Koka upp vätskan, kom ihåg att röra om tills tillsatserna löses upp. Häll tomater i burkar med kokande marinad, täck med rena lock. Vi lägger burkarna med tomater på sterilisering i tio minuter och rullar sedan ihop dem. Vi vänder de förseglade burkarna med tomater upp och ner för att kontrollera tätheten. Låt dem svalna helt i den här positionen och lägg dem sedan för förvaring.
Smaklig måltid!