Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Hur man lagar porcini svamp - recept
  4. ➠ Stekt porcini svamp med potatis

Stekt porcini svamp med potatis

0
1355
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 52,3 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 1,9 gr.
Fetter * 7,4 gr.
Kolhydrater* 8,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Stekt porcini svamp med potatis
Innehåll

Tja, vad kan vara godare än stekt porcini svamp med potatis?! Denna delikatess har varit bekant sedan barndomen. När jag kom till min mormor i byn för sommarlovet bjöd hon mig ofta på denna underbara och enkla maträtt. Den doftande maträtten visar sig vara mycket tillfredsställande, och det är helt enkelt omöjligt att slita ifrån den.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Tvätta potatisen väl och skala dem med en grönsaksskalare. Skär den skalade potatisen i strimlor eller vad du vill. Värm en djup stekpanna väl över medelvärme, tillsätt erforderlig mängd vegetabilisk olja, lägg i potatisen och stek tills den är gyllenbrun, rör om då och då. Smaksätt med salt i slutet av tillagningen.
steg 2 av 9
Under tiden, sortera porcini svampen väl, skala och tvätta dem noggrant i kallt vatten.
steg 3 av 9
Skär de tvättade porcini-svamparna i medelstora bitar. Lägg dem i en tjockbottnad kastrull, häll i önskad mängd dricksvatten och tillsätt salt. Sätt på medelvärme och koka upp. Koka porcini-svampen i 7-10 minuter.
steg 4 av 9
Töm de kokta porcini -svamparna genom en sil eller durkslag. Skölj sedan under kallt rinnande vatten och låt överflödig vätska rinna av.
steg 5 av 9
Sätt pannan på medelvärme och värm väl, häll i erforderlig mängd vegetabilisk olja, lägg de kokta porcini -svamparna och stek tills de är gyllenbruna, rör om då och då. Skala löken och skölj under kallt rinnande vatten, skär sedan i små tärningar och skicka till pannan med svampen.
steg 6 av 9
Stek i ca 10 minuter, rör om då och då. Smaksätt med salt och svartpeppar efter smak. Rör om igen.
steg 7 av 9
Skölj dillen noggrant under kallt rinnande vatten, skaka av överflödig fukt och hacka fint med en vass kniv. Tillsätt hackad dill till porcini -svampen och blanda noggrant. Lägg stekt potatis i en kastrull med svamp och rör om. Förvärm skålen i ett par minuter och ta bort från värmen.
steg 8 av 9
Skala vitlöken, skölj under vatten och passera genom en press eller hacka med ett fint rivjärn. Tillsätt hackad vitlök till den färdiga skålen och blanda väl.
steg 9 av 9
Servera doftande stekta porcini -svampar med potatis i portioner.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *