Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Zucchini
  3. ➠ Zucchinirätter
  4. ➠ Stekt zucchini och aubergine med vitlök

Stekt zucchini och aubergine med vitlök

0
6773
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 123,7 kcal
Portioner 3 portar.
Tillagningstid 15 minuter.
Proteiner * 3 gr.
Fetter * 7 gr.
Kolhydrater* 17,5 g
* per 100 gr. produkt
Stekt zucchini och aubergine med vitlök
Innehåll

Zucchini och aubergine stekt i mjöl är den enklaste och godaste rätten som kan vara en utmärkt tillrätt till kött, kyckling och fisk. Att para ihop stekta grönsaker med en kryddig vitlökssås är en bra idé för ett snabbt mellanmål eller ett festmåltid.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
För matlagning, välj en ung squash med en mjuk hy och utan frön. Vi tvättar zucchinin, skär av ändarna på båda sidor och skär zucchinin i tunna ringar, 5-6 mm tjocka.
steg 2 av 5
Vi tvättar auberginen, skär av stjälken och skär i tunna runda tallrikar 5-7 mm tjocka. Strö den skivade auberginen med salt och låt stå i 10-15 minuter så att bitterheten i auberginen försvinner med vätskan som sticker ut under betningsprocessen.
steg 3 av 5
Blanda mjöl med en tesked salt. Doppa varje bit zucchini i mjöl på båda sidor och lägg i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Stek zucchinin på båda sidor tills de är gyllenbruna. Vi tar bort den färdiga zucchinin på en tallrik täckt med en pappershandduk så att den absorberar överflödig vegetabilisk olja.
steg 4 av 5
Efter att äggplantorna har marinerats i salt måste de sköljas med kallt vatten och dräneras. Rulla sedan också i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
steg 5 av 5
Servera färdig zucchini med aubergine medan den fortfarande är varm. Blanda gräddfil, vitlök i en press och lite salt i en liten tallrik. Blanda allt väl och servera såsen till grönsakerna. Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *