Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Zucchini för vintern
  4. ➠ Stekt zucchini för vintern

Stekt zucchini för vintern

0
1330
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 42,4 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 0,7 g
Fetter * 5,2 gr.
Kolhydrater* 3,8 g
* per 100 gr. produkt
Stekt zucchini för vintern
Innehåll

Endast unga zucchini är lämpliga för denna skörd, eftersom de ännu inte har bildat frön och köttet är helt mört och nästan enhetligt. Det är mycket bekvämt att ha flera burkar med sådan konservering, för vid rätt tidpunkt behöver du bara öppna locket och lägga innehållet på en tallrik - och mellanmålet är klart att servera.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Vi tvättar och torkar zucchinin ordentligt. Skär dem i cirklar fem till sju millimeter tjocka.
steg 2 av 11
Lägg zucchinimuggarna i lager i en djup skål, strö över salt. Vi lämnar det i två till tre timmar för grönsakerna att börja juice. Därefter dränerar vi saften, men skölj inte zucchinin från salt.
steg 3 av 11
Stek zucchinin i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja efter behov. Vi uppnår en gyllenbrun skorpa på båda sidor av varje mugg.
steg 4 av 11
Vik de stekta cirklarna på ett fat och låt svalna.
steg 5 av 11
Vi tvättar persiljan, torkar den och hackar den med en kniv.
steg 6 av 11
Skala vitlöken och för den genom en press.
steg 7 av 11
Lägg en nypa hackad persilja i beredda torra rena burkar (ta helst 500 ml burkar), häll en halv tesked vinäger i varje burk.
steg 8 av 11
Vi lägger de stekta zucchiniskivorna i burkar, smörjer med resterande hackad persilja och hackad vitlök.
steg 9 av 11
Vi lägger zucchinin tillräckligt hårt. Fyll det lediga utrymmet i burkarna med vegetabilisk olja.
steg 10 av 11
Vi täcker burkarna med lock och ställer till sterilisering i en halvtimme.
steg 11 av 11
Vi rullar ihop burkarna med lock och låter dem svalna helt. Vi lägger den på en sval och mörk förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *