Stekt zucchini med vitlök för vintern

För ett sådant preparat är det värt att välja unga zucchini som inte har vuxit upp fem till sex centimeter i diameter. Skölj grönsakerna noggrant och torka dem.

Skär den färdiga zucchinin i två centimeter tjocka cirklar. Stek den hackade zucchinin i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor. Vi lägger den färdiga zucchinin på en tallrik och låter dem svalna lite.

Skala vitlöken och för den genom en press eller mal den i en mortel. Vi tvättar dillgröna, torkar dem och hackar fint. Häll lite av vegetabilisk olja, ättika i en ren, torr burk, lägg hackad vitlök och dill. Lägg sedan stekt zucchini tätt. Om det inte finns tillräckligt med olja, tillsätt den över zucchinin. Glöm inte att burken kan fyllas med högst två centimeter till halsens kanter. Vi täcker burken med sterila torra lock och förgiftar den för sterilisering. Om 0,5 liters burkar används steriliseras sedan i 25 minuter. Om vi ​​talar om en burk med en volym på en liter, ökas steriliseringstiden till 40 minuter. Efter sterilisering rullas burkarna hermetiskt upp med lock, läggs upp och ner och låter dem svalna helt. Vi tar bort den kylda konserveringen på en förvaringsplats på en sval, mörk plats.