Aprikosgelé med pektin för vintern
0
781
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
139,5 kcal
Portioner
1,5 l.
Tillagningstid
13 timmar.
Proteiner *
0,7 g
Fetter *
0,4 gr.
Kolhydrater*
33,6 g
Aprikoser innehåller tillräckligt med pektin för att tjockna snabbt och förvandlas till gelé. För att inte förlora alla användbara egenskaper hos aprikoser under matlagningen kompletterar många hemmafruar massan med pektin.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att göra gelé måste du bara välja de färskaste och mogna frukterna. Vid provtagning av aprikoser kastar vi ruttna och insektsskadade frukter. Sedan sköljer vi dem med kallt vatten och torkar dem med pappershanddukar. Skär först aprikoserna i två halvor, ta bort fröna och skär varje del i halvor igen.
Det är mer bekvämt att börja skörda på kvällen, så att aprikoserna infunderas och låter saften flöda. För detta behöver vi en stor kastrull. Vi sprider ett lager aprikoser på behållarens botten, häll ett lager socker ovanpå. Vi fortsätter styling tills aprikoserna tar slut. Tänk på att 300 gram socker ska finnas kvar. Lämna aprikoserna med socker i 12 timmar.
Smaklig måltid!