Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Svarta vinbär för vintern
➠ Vinbärsgelé utan matlagning

Vinbärsgelé utan matlagning

2828

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 288 kcal

Portioner 1,3 l.

Tillagningstid 120 minuter

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 69,7 g

Innehåll

Enligt det föreslagna receptet kan du göra svarta vinbärsgelé utan att koka. Bärjuicen värms bara upp på spisen för att lösa upp sockret. Vinbärsgelé förvaras i kylskåpet, det blir tjockare under lagring. Matlagning utan gelatin.

Ingredienser

Svart vinbär 2 kg Strösocker 600 gr.

Tillagningsprocessen

Separera svarta vinbär från kvistarna, skölj med rinnande vatten och bred ut på en kökshandduk i 2 timmar för att torka.

Mal torra bär i potatismos med en mixer eller köttkvarn.

Kasta de hackade vinbären på en sil för att separera saften från kakan.

Du kan använda gasväv vikt i flera lager eller en bit nylonridå för maximal saftseparation.

Lägg bären i en trasa, lägg på en gummihandske och pressa ur all saften väl.

Häll den beräknade mängden socker i den resulterande saften.

Lägg behållaren med saften på spisen på svag värme och under konstant omrörning med en sked, värm bärmassan tills sockret är helt upplöst. Stäng sedan av värmen och låt blandningen stå en stund.