Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Röd vinbär för vintern
  4. ➠ Röd vinbärsgelé utan att laga mat med gelatin för vintern

Röd vinbärsgelé utan att laga mat med gelatin för vintern

0
1557
Kök Värld
Kaloriinnehåll 114,8 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 0,9 gr.
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 25,3 g
* per 100 gr. produkt
Röd vinbärsgelé utan att laga mat med gelatin för vintern
Innehåll

Röd vinbär är det bästa bäret för att göra vinbärsgelé för vintern, eftersom det innehåller mycket naturligt pektin. När du förbereder en sådan efterrätt från bär som köps på marknaden, eller när du inte känner till vinbärens gelningsegenskaper (det finns sorter med en liten mängd pektin), är det bättre att förbereda gelé med tillsats av gelatin. Vi lagar gelé utan att koka, bara värm det lite för bättre upplösning av gelatin och socker.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Var noga med att väga röda vinbär och socker före tillagning, eftersom geléens struktur beror på rätt andel. Det är bättre att ta gelatin omedelbart.
steg 2 av 10
Skär försiktigt bären från kvistarna och skölj väl i ett durkslag under rinnande vatten eller i en stor skål, byt vatten flera gånger.
steg 3 av 10
Låt det tvättade bären stå i 10 minuter i ett durkslag så att all vätska är glas, eller torka det med en kökshandduk, eftersom vi inte behöver vatten för gelé.
steg 4 av 10
Mosa sedan tillagade vinbär med valfri köksredskap eller mosa helt enkelt med en potatiskross.
steg 5 av 10
Den resulterande vinbärspurén, gnugga noggrant genom en tjock sil för att separera skalet och fröna från bäret från fruktköttet.
steg 6 av 10
Gnid purén med en sked. Du kan lämna den återstående kakan för fruktdryck eller kompott.
steg 7 av 10
Häll den beräknade mängden gelatin med kallt vatten för att svälla och värm det sedan tills det är helt upplöst, eller bättre följ instruktionerna på förpackningen.
steg 8 av 10
Lägg sedan purén på låg värme och tillsätt den mängd socker som krävs. Rör om sockret aktivt med en sked tills det är helt upplöst och häll flytande gelatin i purén. Blanda purén med gelatin väl. När sockret löser sig, stäng av elden, du behöver inte koka potatismosen.
steg 9 av 10
Sterilisera burkarna för detta ämne i förväg på något sätt och koka locken. Häll varm vinbärspuré med socker och gelatin i beredda burkar och försegla dem omedelbart hermetiskt.
steg 10 av 10
Kyl burk med gelé till normal temperatur och förvara i kylskåp. Det kan förvaras på en mörk plats och vid rumstemperatur, först då är det nödvändigt att kyla det, täcka det med socker ovanpå och sedan försegla burkarna. Vinbärsgelé fryser bara på en kall plats, så innan användning, om den inte förvarades på en kall plats, lägg den i kylskåpet i ett par timmar.
Glada och välsmakande förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *