Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Röd vinbär för vintern
➠ Röd vinbär och hallongelé

Röd vinbär och hallongelé

2286

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 211,5 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 50,3 g

Innehåll

Röd vinbär är ett mycket hälsosamt bär, men ganska surt. För att få ett riktigt gott rött vinbärsämne måste du ibland bryta huvudet på jakt efter rätt recept. Vi föreslår att man kombinerar vinbär med hallon: hallon avger sin doft och mjukar upp de vassa vinbären. En ganska stor mängd socker bidrar till bildandet av en tät gelé. En sked av denna gelé kommer att dekorera vilken dessert som helst och lägga till en doftande sötsyrlig ton.

Ingredienser

Hallon 2 msk. röda vinbär 1 msk. Strösocker 4 msk. Vatten 1 msk.

Tillagningsprocessen

Till att börja med är det värt att nämna att bärens proportioner kan varieras som du vill. Men de angivna proportionerna: två delar hallon och en del vinbär är optimala i smak. Om du tar fler vinbär kommer gelén att bli surare, om du ökar mängden hallon kan arbetsstycket visa sig vara för klumpigt. Vi sorterar bären noggrant, sköljer och låter vätskan rinna helt.

Vi sprider de beredda bären i en kastrull, häller i den angivna mängden vatten och lägger på spisen. Koka upp och ta omedelbart från spisen.

Vi slänger bären i ett durkslag, sparar buljongen. Vi torkar bären med en sked eller en träkross. Lägg i potatismos till buljongen. Tårtan behövs inte längre.

Lägg buljongen tillsammans med potatismosen i en kastrull, tillsätt socker och lägg på spisen. Låt sjuda på medelintensitet i tjugo minuter. Ta bort det framträdande skummet med en hålslev. När den angivna tiden har gått, ta bort kastrullen från spisen.

Häll varm gelé i torra steriliserade burkar, stäng tätt med lock.

När gelén har svalnat och stelnat i ett par dagar, kommer den att tjockna och få sin karakteristiska konsistens. Smaken av den färdiga gelén är söt med en uppfriskande syrlighet.