Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Krusbär för vintern
➠ Krusbärsgelé med apelsin för vintern

Krusbärsgelé med apelsin för vintern

4032

Kök Värld

Kaloriinnehåll 162,3 kcal

Portioner 0,7 l.

Tillagningstid 20 minuter.

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 39,1 gr.

Innehåll

Krusbärsapelsingelé kallas vitaminbomb för vinterbordet och tillagas utan kokning. För gelé väljs krusbär av mörk färg och mogen, eftersom de har den största mängden naturligt pektin. För att denna efterrätt ska gelas väl är det korrekta förhållandet mellan bär och socker viktigt, eftersom pektin endast utövar sin effekt när det kombineras med socker. Apelsinen kommer att ge sylt sin unika citrusarom. Ett sådant arbetsstycke kan förvaras väl på en kall plats i 6 månader.

Ingredienser

Krusbär 0,5 kg Strösocker 0,5 kg Orange 2 st.

Tillagningsprocessen

Innan du gör gelé, utför den primära bearbetningen av frukt och bär. För krusbär, ta bort svansarna från båda sidor med en liten sax. Skölj sedan bären noggrant med varmt vatten och torka väl med en kökshandduk. Häll de förberedda krusbären i skålen i en mixer eller matberedare.

Skölj apelsinerna väl. Ta sedan bort skalen, groparna och eventuella vita skiljeväggar. Lägg apelsinskivorna i en skål ovanpå krusbären.

Hacka krusbären med apelsin till puré i vilken hastighet som helst av apparaten, ställ in tiden som du vill, för någon älskar homogen gelé och någon med bärbitar.

Häll den resulterande purén från skålen i en separat skål, tillsätt socker i den proportion som anges i receptet och blanda väl med en sked så att den löser sig helt.

Överför sedan rå krusbär och apelsinsylt till en torr steril burk. Gör en sked socker ovanpå sockerlocket och stäng burken med lock eller bakplåtspapper. Förvara sylt i kylen.

Glada och välsmakande förberedelser!