Hallongelé för vintern
0
1256
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
155,8 kcal
Portioner
1,5 l.
Tillagningstid
3 dagar
Proteiner *
0,6 g
Fetter *
0,4 gr.
Kolhydrater*
37,9 gr.
Hallon är ett utsökt bär som är allmänt känt för sina fördelaktiga egenskaper. För vintern görs sylt som regel av det. Men du kan bli kreativ, spendera mer tid och förbereda hallongelé.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll hallonen i en kastrull av lämplig storlek, tillsätt vatten, täck över och låt sjuda. Koka tills hallonen drunknar i sin egen juice. Ta kastrullen från värmen, kyla innehållet, du kan lägga pannan i en skål med kallt vatten. Krossa sedan bären väl med en pusher för att göra en homogen hallonpuré.
Den silade saften måste kokas flera gånger (3-4) för att göra en god tät gelé, saften måste kokas med 40%. Koka upp saften på svag värme, ta bort från värmen, svalna till rumstemperatur och upprepa proceduren 2-3 gånger till. Tillsätt sedan socker till saften som kokas i nästan hälften, rör om, koka upp på svag värme, sockret ska lösas upp helt, svalna till rumstemperatur och koka gelén igen.
Smaklig måltid!