Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Hallon för vintern
  4. ➠ Hallongelé med pektin

Hallongelé med pektin

0
2027
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 126 kcal
Portioner 0,4 l.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 0,5 gr.
Kolhydrater* 30,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Hallongelé med pektin
Innehåll

Pektin är ett gelningsmedel och kan användas för att göra sylt, gelé och puddingar. Användningen av pektin i hemlagade preparat låter dig överge "mormors" metoder för långkokning av bär för gelé och som en följd av förlusten av fler vitaminer.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
För kvalitetsgelé, välj mogna, täta hallon. Tvätta försiktigt bären, kasta dem i ett durkslag för att glasa vattnet.
steg 2 av 6
Täck hallonen med socker och låt stå en stund så att bären släpper ut saften.
steg 3 av 6
När hallonen släpper ut saften, sätt pannan på elden och låt sjuda tills bären mjuknar i 5-7 minuter.
steg 4 av 6
Gnid sedan sylt genom en fin metallsikt för att ta bort fröna. Kyl den resulterande saften till 45-50 grader. Blanda pektin med 3-4 matskedar socker och lägg i hallonsaft. Rör om bärmassan med en visp.
steg 5 av 6
Lägg sylt på spisen och koka i ca 3-5 minuter efter kokning. Om hallonen var väldigt söta, tillsätt lite citronsyra i syltet.
steg 6 av 6
Pektin uppvisar sina gelande egenskaper när det kyls. Varm gelé kan hällas i formar eller rullas ihop för vintern, för vilken du behöver flera rena, steriliserade burkar och lock.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *