Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Hallon för vintern
➠ Hallongelé med gelatin

Hallongelé med gelatin

1596

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 155,8 kcal

Portioner 0,7 l.

Tillagningstid 25 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 0,4 gr.

Kolhydrater* 37,9 gr.

Innehåll

Om du vill göra utsökt hallongelé med ett naturligt pektinförtjockningsmedel, så att det är måttligt sött, aromatiskt, med smak av färska hallon - erbjuder vi dig vårt recept. Tack vare tillsatsen av gelatin får gelén den nödvändiga konsistensen, utan att genomgå långvarig värmebehandling och behålla den maximala mängden vitaminer.

Ingredienser

Hallon 1 kg Strösocker 500 gr. Zhelfix 40 gr.

Tillagningsprocessen

Vi sorterar bort hallon från löv och torra kvistar. Om hallonen är hemlagade behöver du inte skölja dem, men om hallonen köps sköljer vi dem försiktigt i ett durkslag under ett litet vattentryck så att hallonen inte tappar formen och låter dem rinna ur vattnet ett tag.

Överför hallonen till en tjockbottnad kastrull och purera hallonen med en stavmixer tills de är släta.

Blanda gelixen med två matskedar socker och lägg i purén. Sätt kastrullen på svag värme och koka upp purén. Vid uppvärmning börjar massan tjockna, glöm inte att röra om den regelbundet.

Efter att massan har kokat, tillsätt det återstående sockret till det, blanda väl, koka upp och koka i 5-6 minuter, rör hela tiden med en träsked och ta sedan bort pannan från värmen.