Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Körsbär för vintern
➠ Körsbärsgelé med agar-agar

Körsbärsgelé med agar-agar

5671

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 200,6 kcal

Portioner 0,5 l.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 1,8 gr.

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 48,3 g

Innehåll

Körsbär är bär med en liten mängd pektin. För att göra gelén kommer vi att använda ett naturligt gelningsmedel som agar-agar. Gelén visar sig vara homogen, tät och mycket doftande.

Ingredienser

Körsbär 600 gr. Strösocker 360 gr. Agar agar 1 tsk

Tillagningsprocessen

Sortera bort körsbären, ta bort trasiga, ruttna bär och skräp. Tvätta körsbären och kasta i ett durkslag. Ta bort alla gropar med en stor stift eller specialverktyg.

Lägg bären i en mixerbunke och hacka tills purén är så homogen som möjligt.

Häll den resulterande bärpurén i en kastrull, tillsätt strösocker. Sätt på medelvärme och efter kokning, koka, skumma och rör om i 5 minuter. Blanda agaragar med 1 tsk. strösocker, häll en tunn stråle i pannan, rör omedelbart. Koka i ca 6-8 minuter, kom ihåg att röra. Gelén blir ganska flytande, men kommer att tjockna efter kylning.