Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Plommon för vintern
  4. ➠ Pitted gul plommongelé för vintern

Pitted gul plommongelé för vintern

0
1773
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 115,5 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 80 minuter
Proteiner * 0,9 gr.
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 25,8 g
* per 100 gr. produkt
Pitted gul plommongelé för vintern
Innehåll

Gul plommongelé är ett av alternativen för att förbereda plommon för vintern. För att göra gelé måste du välja mogna frukter. Om de är mjuka, kommer de att koka i potatismos under tillagningen, och om de är hårda, kommer plommonbitar kvar i gelén. Du anpassar mängden socker efter din smak beroende på plommons smak. Om plommonen inte är särskilt saftiga är det på modet att tillsätta vatten till massan i början av tillagningen så att konsistensen blir mer flytande.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
För beredning av gelé väljer vi mogna plommon, från vilka stenen är väl separerad. Vi sköljer dem under rinnande vatten och lägger dem på en kökshandduk så att de torkar ur vattnet.
steg 2 av 6
Skär sedan plommonen på mitten med en vass kniv och ta bort fröna. Lägg plommonen i en kastrull eller emaljfat och täck med socker. Rör om ingredienserna och låt stå i flera timmar, eller bättre över natten, så att plommonen släpper ut saften.
steg 3 av 6
När tiden har gått lägger vi behållaren med plommon på medelvärme och bringar massan till en koka under omrörning ofta. Sänk värmen och koka plommon i 40-45 minuter. Häll sedan några matskedar plommonsirap i en skål och låt det svalna något. Häll sedan gelatin i den, blanda och låt svälla.
steg 4 av 6
Vi tvättar burkarna för beredningen med bakpulver, sköljer noggrant med rinnande vatten och lägger ner halsen i en kall ugn på grillen. Vi värmer ugnen till 110-120 grader och steriliserar burkarna i 7-10 minuter. Vi tar ut de steriliserade burkarna från ugnen på ett galler eller ställ och låt dem svalna något.
steg 5 av 6
Efter att syltet har kokat har plommonen släppt ut tillräckligt med juice och kokat ner lite. Ta det från värmen och tillsätt det svullna gelatinet. Blanda väl innehållet i behållaren för att lösa gelatinet och fördela genom massan.
steg 6 av 6
Lägg den färdiga heta gelén i burkarna, försegla dem tätt med kokta lock och vänd burkarna upp och ner. Vi kontrollerar tätheten och låter gelén svalna i rumstemperatur. När gelén har nått rumstemperatur lägger vi den på en kall plats för förvaring, det kan vara ett kylskåp eller en källare.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *