Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Flytande lagman med kyckling

Flytande lagman med kyckling

0
766
Kök Centralasien
Kaloriinnehåll 101,3 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 45 minuter
Proteiner * 5,6 g
Fetter * 3,1 gr.
Kolhydrater* 19,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Flytande lagman med kyckling
Innehåll

Lagman är en tjock soppa från det orientaliska köket. Asiater lägger grönsaker, kycklingfiléer och nudlar i den. Skålen utmärks också av ett överflöd av kryddor och örter. Om du planerar att servera lagman som en första rätt, lägg sedan till mer buljong. Eller tvärtom: genom att minska mängden vätska i kompositionen får vi faktiskt en andra saftig rätt baserad på grönsaker, kyckling och nudlar. Lagman är i alla fall väldigt tillfredsställande och välsmakande.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Det första steget är att göra en grönsakssås. För att göra detta, värm en liten mängd vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Skala löken, skölj och hacka fint med en kniv. Häll den hackade löken i het olja, tillsätt en nypa salt och stek den tills den är genomskinlig under omrörning.
steg 2 av 11
Skala morötterna, tvätta och gnugga på ett grovt rivjärn. Häll den i en stekpanna till löken, rör om och fortsätt steka vid medelhög temperatur tills den är mjuk. Detta tar ungefär sju minuter.
steg 3 av 11
Vi rengör paprikan från stjälken och fröna, sköljer och skär i tunna långa remsor. Vi lägger dem i en kastrull till morot-lökblandningen.
steg 4 av 11
Vi tvättar tomaterna och tar bort spåren av stjälkarna. Skär tomaterna i små bitar och lägg dem efter paprikan. Alternativt kan konserverade tomater också användas istället för färska tomater. Rör om grönsaksblandningen och låt sjuda i två till tre minuter för att minska volymen något.
steg 5 av 11
Lägg till hackade gröna bönor - färska eller frysta. Det senare kräver ingen preliminär avfrostning. Strö grönsakerna med en nypa strösocker, salt, tillsätt mald paprika efter smak och fortsätt sjuda med locket öppet i ytterligare tjugo minuter.
steg 6 av 11
Förbered kycklingfilé. Vi skär det över fibrerna i tunna skivor. Strö över salt, svartpeppar och strö generöst med vegetabilisk olja. Gnid in kryddorna i bitarnas yta med våra händer. Stek de färdiga filéerna på en och en halv till två minuter i en separat torr stekpanna. Tallrikstemperaturen är medelhög. Efter stekning, ta omedelbart kycklingen ur pannan för att inte torka ut den.
steg 7 av 11
Koka tunna nudlar separat i saltat vatten tills de är kokta. Alternativt kan du använda tunn spaghetti. Vi kastar produkterna i ett durkslag och låter buljongen rinna av.
steg 8 av 11
Nu kombinerar vi de beredda ingredienserna i en separat mätgryta: varm grönsakssås, kokta nudlar.
steg 9 av 11
Lägg sedan ut de stekta kycklingfilébitarna. Fyll allt med varm kycklingbuljong.Ställ grytan på spisen och koka upp innehållet.
steg 10 av 11
Medan lagman kokar upp, värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Skala vitlöken och hacka den fint med en kniv. Hacka mintgröna med en kniv. Häll vitlök med mynta i den uppvärmda oljan och stek snabbt vid hög temperatur - processen bör inte ta mer än trettio sekunder. Lägg den resulterande heta blandningen i värmsoppan. Så snart lagman kokar, ta bort den från spisen och låt den bryggas i femton till tjugo minuter innan servering.
steg 11 av 11
Vi sprider lagman i portionsskålar. Häll mängden buljong efter önskemål. Strö ytan med hackad koriander och nymalen svartpeppar.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *