Hem
➠ Andra kursrecept
➠ Andra kurser för varje dag
➠ Julienne på en plåt

Julienne på en plåt

1168

Kök Franska

Kaloriinnehåll 166,2 kcal

Portioner 9 port.

Tillagningstid 100 timmar

Proteiner * 10,7 g

Fetter * 8,9 gr.

Kolhydrater* 17,9 gr.

Innehåll

Det är inte svårt att förbereda en varm aptitretare med kött, svamp och grönsaker i en krämig sås. Julienne kan också göras i kokotttillverkare eller krukor. Och det här alternativet för ett stort företag ligger på ett bakplåt.

Ingredienser

Kycklingbröst 1 ST. Lök 1 ST. Färska champinjoner 1 kg parmesanost 300 gr. Grädde 10% 350 gr. Vetemjöl 1 msk Vegetabilisk olja 3 msk Salt 0,5 tsk Malen svartpeppar 1 nypa

Tillagningsprocessen

Skala svampen, tvätta och skär i tärningar. Koka kycklingbröstet tills det är mjukt.

Ta bort skalet från löken, skölj och skär i strimlor. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs svampen i 10 minuter, rör om då och då. Tillsätt löken i svampen, krydda med salt och peppar och stek i ytterligare 10 minuter.

Skär bröstet i små tärningar och lägg det på grillen när svamparna blir gyllene.

Häll grädden i en skål, sikta mjöl till dem och blanda med en mixer.

Överför såsen till en stekpanna och koka såsen på svag värme under konstant omrörning tills den tjocknar.

Häll såsen till köttet med svamp, rör om och låt sjuda i 7 minuter.

Smörj en bakplåt med olja och överför stekningen till den och fördela den jämnt över hela området. Riv osten på ett grovt rivjärn och bred ut över ytan. Sätt in i en förvärmd ugn till 190 grader och grädda juliennen i 30 minuter.