Hem
➠ Andra kursrecept
➠ Andra kurser för varje dag
➠ Julienne i en stekpanna

Julienne i en stekpanna

2224

Kök Franska

Kaloriinnehåll 258,9 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 50 minuter

Proteiner * 13,9 gr.

Fetter * 17,6 gr.

Kolhydrater* 18,1 gr.

Innehåll

Alla är bekanta och igenkännliga julienne, tillagade i individuella former i ugnen. Detta är en klassisk version av skålen, i etapper, med separat tillagning av såsen och bakning. Men det kan förenklas lite utan att offra smak och göras i en stekpanna på spisen. Sekvensen och ingredienserna beskrivs i steg-för-steg-receptet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi tvättar kycklingfilén, torkar den med pappershanddukar, skär av venerna och brosket. Skär filén i små bitar.

Vi torkar champinjonerna med en fuktig trasa och skär dem i längsgående skivor. Om svampen är stor är det bättre att dela svampen på mitten innan den skärs i skivor.

Skala, tvätta och torka lök. Skär i små kuber.

Gnid osten på ett fint rivjärn.

Sätt pannan på spisen, häll lite olivolja och värm den tills den är varm. Lägg bitarna av kycklingfilé och stek på medelhög temperatur under konstant omrörning i fem minuter.

Häll hackad lök i en stekpanna, blanda den med kycklingbitar och fortsätt steka i ytterligare fem minuter.

Tillsätt slutligen de hackade champinjonerna, blanda och koka i fem till sju minuter. I slutet av stekningen, tillsätt salt, riven muskotnöt och svartpeppar efter smak.

När den angivna tiden har gått, häll de stekta ingredienserna med grädde, blanda och täck med riven ost. När du har tillsatt osten behöver du inte längre röra om. Vi stänger pannan med ett lock och lagar på låg temperatur i två till tre minuter. Vi tar bort från spisen för att stoppa temperatureffekten.