Hem
➠ Andra kursrecept
➠ Andra kurser för varje dag
➠ Julienne med kyckling och svamp med grädde i en kastrull

Julienne med kyckling och svamp med grädde i en kastrull

1826

Kök Franska

Kaloriinnehåll 172,7 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 9,8 g

Fetter * 11,5 g

Kolhydrater* 25,1 g

Julienne med kyckling och svamp med grädde i en kastrull

Innehåll

Doftande julienne under en ostskorpa är ett bra alternativ för en familj eller semestermiddag. Hjärtlig, måttligt salt, med trevliga krämiga toner, julienne kommer förresten att fungera som ett varmt mellanmål. Den här gången erbjuder vi ett snabbt tillagningsalternativ - i en stekpanna. Detta kommer inte att påverka smaken av julienne, bara presentationsformen kommer att förändras.

Ingredienser

Kycklingfilé 2 st. Lök 3 st. Vegetabilisk olja 2 - 3 msk Färska champinjoner 600 gr. Salt smak Malen svartpeppar 1 nypa Kräm 33% eller Grädde 30% 300 ml. Vetemjöl 4 matskedar Smör 60 gr.

Tillagningsprocessen

Vi tvättar kycklingfilén i rinnande vatten, torkar den med en pappershandduk och skär i tunna strimlor. Lägg i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och stek på medelvärme tills den är öm. Tillsätt sedan löken hackad i små tärningar till kycklingen i pannan och stek tills den är gyllenbrun.

Vi tvättar champinjonerna under rinnande vatten, lägger dem på en kökshandduk och låter dem torka från vattnet i 5-10 minuter. Skär sedan svampen i tunna skivor och lägg dem i en kastrull med lök och kyckling, stek tills vätskan avdunstar.

Tillsätt sedan mjöl, smör, salt och peppar till juliennen, blanda och häll grädden. Värm på svag värme tills såsen tjocknar.

Gnid osten på ett grovt rivjärn. Lägg juliennen i en liten stekpanna, strö över ost, täck över och låt stå på svag värme i 7-10 minuter för att smälta osten.