Hem
➠ Andra kursrecept
➠ Andra kurser för varje dag
➠ Julienne med kyckling och svamp, ost och grädde i en kastrull

Julienne med kyckling och svamp, ost och grädde i en kastrull

1007

Kök Franska

Kaloriinnehåll 174,8 kcal

Portioner 5 port.

Tillagningstid 55 minuter

Proteiner * 12,8 g

Fetter * 13,1 gr.

Kolhydrater* 21,5 g

Julienne med kyckling och svamp, ost och grädde i en kastrull

Innehåll

Om du inte har några cocottemakare eller julienformar till hands - det här är ingen anledning att förneka dig själv att förbereda denna magnifika maträtt! Vi erbjuder dig ett bra alternativ för att laga julienne i en stekpanna. Om du har en stekpanna med ett avtagbart handtag har du möjlighet i det sista steget att laga juliennen i ugnen i några minuter så att den täcks av en aptitretande gyllenbrun skorpa.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skala och skölj löken och vitlöken. Hacka löken i små tärningar, vitlöken i tunna skivor. Lägg lök och vitlök i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun.

Vi tvättar champinjonerna under rinnande vatten, lägger på en kökshandduk och lämnar i 10-15 minuter så att de torkar från vattnet. Skär sedan champinjonerna i tunna skivor och lägg i en kastrull med lök och vitlök. Stek tills vätskan har avdunstat helt.

Vi tvättar kycklingfilén i rinnande vatten, lägger i en kastrull och koka i saltat vatten tills den är öm. Ta sedan ut filén från formen och låt den svalna. Skär den kylda filén i små tärningar och skicka den till pannan med lök, vitlök och svamp. Stek i 2-3 minuter på medelvärme.

Häll sedan mjöl på den stekta kycklingen med svamp och lök, salt och peppar och tillsätt gräddfil. Blanda alla ingredienserna väl och låt sjuda på svag värme tills en tjock konsistens erhålls.

Strö julienne med riven ost. Om handtaget på din panna inte är avtagbart kan du täcka kastrullen med ett lock och mörkna julienne i 3-4 minuter så att osten smälter. Om handtaget tas bort kan du lägga juliennen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 5-7 minuter så att osten täcks av en vacker brun skorpa. Servera varm färdig julienne. Smaklig måltid!