Hem
➠ Andra kursrecept
➠ Andra kurser för varje dag
➠ Julienne i krukor

Julienne i krukor

1077

Kök Franska

Kaloriinnehåll 153,5 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 10,6 gr.

Fetter * 8,6 gr.

Kolhydrater* 17,8 g

Innehåll

Skålen "Julienne" har fått sitt namn från metoden att skära ingredienserna i tunna strimlor, men i själva verket är det en rätt med svamp i en krämig sås med ost. Men även med en annan skärmetod kommer skålen att visa sig vara inte mindre god.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Koka kycklingfilén i saltat vatten, svalna och skär i strimlor.

Tvätta champinjonerna och skär i strimlor.

Skala löken och hacka fint.

Riv hård ost.

Stek löken i solrosolja tills den är genomskinlig.

Tillsätt svamp i löken och stek tills vätskan avdunstar, salta och krydda.

Stek mjölet i en stekpanna i 1-2 minuter under konstant omrörning, tillsätt sedan smöret och rör om.

Häll grädden i mjölet, låt sjuda tills det tjocknat i 5-7 minuter, salta och krydda efter smak.

Lägg filéerna i grytor, lägg de stekta svamparna och löken ovanpå, blanda. Häll i krämig sås och strö över riven ost.

Grädda julienne i grytor i ugnen på 180 grader i 15-25 minuter. Den här tiden räcker för att köttet och svampen ska suga i såsen, och osten smälter och blir gyllenbrun.

Smaklig måltid!