หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ซอสแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

0
287
ครัว เอเชีย
ปริมาณแคลอรี่ 104.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 0.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 80 นาที
โปรตีน * 1 กรัม
ไขมัน * 4.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 25.7 กรัม
ซอสแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ซอสนี้เป็นของอาหารอินเดียและเรียกว่า apricot chutney เหมาะมากกับอาหารประเภทไก่และหมู นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับถาดชีส โปรดทราบว่าต้องแช่แอปริคอทชัทนีย์อย่างน้อยหนึ่งเดือนจึงจะเปิดได้เต็มที่

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
ตวงส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ ปอกเปลือกขิง
ขั้นตอน 2 จาก 9
ล้างแอปริคอต ระวังอย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเสียเพราะจะทำให้เสียไม่เพียง แต่รสชาติของซอสเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้ถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว แบ่งแอปริคอทแต่ละครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามลึก
ขั้นตอน 3 จาก 9
บดเมล็ดผักชีและขิงในครกจนกลายเป็นข้าวต้ม ปอกหัวหอมขาวล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากพริกแดงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นใบมะกรูดเป็นเส้นเช่นกัน หากเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อใบแห้งของต้นส้มในเมืองของคุณ ให้แทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยของใบมะนาวหรือตะไคร้หนึ่งใบซึ่งตอนนี้มีขายทั่วไปมากขึ้น
ขั้นตอน 4 จาก 9
เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิงและเมล็ดผักชีลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
ขั้นตอน 5 จาก 9
จากนั้นใส่พริกแดง มะกรูด หรือผิวมะนาว และหอมใหญ่สับลงในกระทะ ผัดจนหัวหอมเกือบโปร่งแสง
ขั้นตอน 6 จาก 9
จากนั้นเพิ่ม 50-70 กรัม น้ำตาลทรายแดง ลองใช้น้ำตาลทรายแดงคาราเมลหอมหัวใหญ่และเครื่องเทศดีกว่า
ขั้นตอน 7 จาก 9
หัวหอมควรเปลี่ยนจากสีขาวใสเป็นสีเบจ
ขั้นตอน 8 จาก 9
ได้เวลาส่งส่วนผสมหลักไปยังเครื่องเทศ - แอปริคอต จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มที่เหลือกับน้ำส้มสายชูข้าว
ขั้นตอน 9 จาก 9
เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40 นาที อย่าลืมผัดซอสและรอให้ข้น เทแอปริคอทชัทนีย์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น การฆ่าเชื้อขวดโหลจะทำให้ซอสของเรามีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น และคุณไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายด้านแรงงานมากนัก เพียงแค่ต้มหรืออุ่นในเตาอบ วางขวดซอสแอปริคอทเย็นลงในที่เย็นและมืด เหมาะอย่างยิ่งถ้าจะเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *